十七门火锅经营秘诀，打造受欢迎的火锅门店！

要想开店，必须要明白运营火锅店的一些重要因素。而在开火锅店的整个过程中，人气是影响盈利的重要因素，要想火锅店生意好，肯定需要抓住消费者。显然，消费者对于店铺的满意度就非常地重要。所以这个时候火锅店就要重视消费者的满意度，通过一系列的措施去提升消费者满意度，以此获得市场上的竞争优势。

2020的餐饮业态就是了解80、90后主流年轻消费需求，回归“味道”的本质，给予消费者优质、良好的就餐体验！懂消费者才能留住消费者！

　　年轻小姐姐打卡聚集地，受欢迎的重庆火锅品牌——十七门火锅为你分享提高火锅店消费者满意度的途径有哪些？怎么打造受欢迎的火锅门店！

　　那么火锅店怎么提高消费者满意度呢？6点小秘诀教你领悟开店秘籍。

　　一、服务

　　想要提高门店消费者满意程度，那么服务是非常重要的一个点。因为，餐饮业毕竟是属于服务行业，所以，我们就需要从服务方面下功夫。

　　首先，需要对全体服务人员进行管理培训：不仅是整个服务流程的顺畅与专业，同时还需要有一个微笑服务的良好态度来面对消费者，能够根据消费者的需求去恰当地推荐菜品，不能强制性推销。

　　另外，当消费者对门店产生不满意时，那么店长就要亲自参与到服务里来，对消费者进行一个仔细地询问了，这样消费者就会感觉到店铺对他的重视，以后也会再次光顾。同时店铺也可以根据消费者提出的意见去进行解决，帮助店铺做得更好。

　　二、店面形象

　　消费者在门店消费时，首先看到的就是店铺环境，店面形象就是消费者对你的一印象。如果说整个火锅店环境不好的话，那么对消费者满意度的影响是非常大的。所以我们就要从这个点入手，看一看火锅的整体环境是否干净，卫生通风效果怎么样，把自己当成是消费者来体验一下消费者的感受。亲身体验才能及时发现问题并改正。

　　三、口味

　　消费者在门店消费时，关注的就是火锅口味，这才是留住消费者的关键。味道好了，消费者印象自然也好。所以，在开店前调配火锅口味时，需要多请人点评、实验。在经营的过程也要根据消费者需求适当改变提升，不断的对菜品进行创新。

　　四、食材

　　随着时代的进步，现代消费者对食品安全问题越来越看重，因此，食材是否卫生安全也是一个提升消费者满意度的重要途径。所以，在经营店铺时，必须对食材进货渠道严格挑选，在制作食材的过程中也要按流程走，清洗流程要监督好，对所有的餐具都要严格杀菌消毒。

　　五、价格

　　在火锅店经营过程中，要对比同类行业，在合理范围内设置菜品价格，同时要对菜品进行明码标价，写清楚菜的种类和菜的分量，这样消费者在点餐的时候就能够做到心中有数，也能在一定程度上提高他们的满意程度。

　　六、促销活动

　　除了上面几点外，火锅店还可以做一些促销优惠活动，这种方式能够让消费者感觉自己获得了实惠，更容易吸引消费者。大家可以线上线下结合，推出一些优惠券、会员卡、粉丝优惠等，还可以线下做赠送、折扣、游戏类活动，这些都能够提升消费者满意度。

　　提高火锅店消费者满意度有很多方法，这只是其中一部分。主要的是，经营者能够站在消费者角度去考虑问题，以此角度对火锅店进行改进，这样才能产生效果，提升消费者满意度，带动火锅店客流量。