开卤味火锅店怎样做营销，开店必看四大技巧

卤味火锅店作为如今大火的新型餐饮形式，受到一众食客的大力追捧。可是要想开好一家卤味店，除了要把产品的味道做好等着顾客上门之外，还要意识到营销策划的重要性。营销对于开卤味火锅店的重要性，直观上可以做到提高收入，增加营业额，根本上还关系到这家卤味火锅的品牌能不能立住，在众多竞争者中脱颖而出，在残酷的市场中挣得一席之地。那么开卤味火锅店怎样做营销呢，小编接下来就跟大家分享开卤味火锅店必看的四大技巧！

　　一、卤味火锅店做营销要考虑顾客需求

首先一定要站在顾客立场上真正考虑客户需求，客户要的绝不是咬文嚼字的小利小惠，而是真正的实惠和安心。做营销时能够考虑到顾客“占便宜”和“求安心”的需求，营销才能有一个正确的大方向。在营销活动中能让顾客知道这家店对于食材品质的追求，对于环境和服务的用心，对于惠民利民信念的坚守，才能真正走进顾客的心里，取得顾客的青睐和信任，进而产生前来消费的欲望。所以，卤味火锅店做营销首先要考虑顾客需求，抓住顾客的需求才能抓住营销的重点。

　　二、卤味火锅店做营销要有卤味特色

　　其次卤味火锅店做营销要做的有卤味特色，才能让顾客印象深刻。如今市场上各种各样的营销手段层出不穷，各种各样的平台给营销活动提供了多种多样的渠道，要想在铺天盖地的营销中脱颖而出，一定要思考出有自家特色的，让人印象深刻的营销活动。比如满多少元送卤包，让顾客可以在自家尝味，加强味蕾的记忆性，提高自身辨识度；又再比如在一定条件下提供免费代卤的服务，既给了顾客实惠，也收获了顾客的认可与口碑。

　　三、卤味火锅店做营销要能留住顾客

　　卤味火锅店做营销要能留住顾客，卤味火锅店费心劳神做出有意思，互动感强，让人印象深刻的营销活动，首要目的不就是想要留住顾客吗？因此卤味火锅店要做的除了要满足顾客的尝味需求，还有考虑怎么提高客户的黏性。提升客户黏性的秘诀除了味道之外，还可以借助一些营销的手段，如实行会员制，积分制，发放一些抵扣券等等，给到店的顾客创造再次光临的契机。

　　四、卤味火锅店做营销要具有传播性

　　卤味火锅店做营销要具有传播性，一家店想要红红火火，一定要形成口碑宣传。想要获得良好的口碑，绝不是打打折降降价就会有效果的，要让顾客产生想为你免费宣传的欲望，除了绝对优秀的菜品以外，还要采用一定的营销技巧。如建立专属的公众号让大家关注，并推出优惠活动，或者在会员积分制上增加推荐奖励制度，或者做出一些其他有意思的推广活动，能引起话题或者产生较强的互动感和参与感增加参与度等等。记住，活动传播的效果越好，营销活动就越成功。

　　以上就是小编要跟大家分享的开卤味火锅店必看的四大技巧，希望这些内容能对你策划卤味火锅店的营销活动有所启发。毕竟营销做好了，就能收获稳定的客源，卤味火锅店才能开的红红火火。