夸父炸串，完成近亿元融资，想做炸串届“绝味”

夸父炸串在餐饮行业中的知名度是非常高的，它与市面上的炸串有些不同，主要是以多种香料制作的油作为底油，然后用当天所购买的食材作为原料，这样炸出来的串儿香味四溢，再抹上酱料，那味道简直绝了。经过多年时间的发展，目前夸父炸串已经完成了近亿元融资。

　　一、夸父炸串

在2019年的时候正式成立，产品的灵感来自于四川乐山的油炸串串，可以炸制的产品有很多，主要包括肉制品，豆制品，鲜蔬，海鲜类产品。

　　目前该炸串店主要采取小门店，大连锁的商业模式，在全国已经发展到1000个门店了，每个月新签约门店的数量也已经超过了100家，在去年的时候接待了将近1,500万客次，卖出1.2亿只炸串。

　　该炸串店的创始团队成员都来自不同的知名企业，有麦当劳，肯德基，美团，阿里，百度，物美等等，他们拥有传统餐饮，零售，互联网这三方面的精英，让夸父炸串店发展的非常好。

　　二、夸父炸串的产品

　　和其他传统小吃连锁品牌相比，夸父炸串的核心竞争力主要集中在供应链和数字化这两个方面，灵感主要来源于大家较为熟悉的中国神话，夸父追日，消费群体主要集中在12~35岁的人，该门店可以为顾客提供30多种品，搭配其他一些小吃和布袋馍夹串。

　　该炸串店的消费人群主要是从小学生开始的，人均消费大约在25元左右。目前该炸串店从一线到五线城市都有门店，具体的店铺位置在年轻人所聚集的地方，就比如说北京朝阳大悦城，月光店的商场，核心商圈的街边以及社区。

　　三、夸父炸串的优势

　　今年夸父炸串的门店数量目标是2500家，两年内计划开高5000家，另外团队还计划搭建小吃平台及公司，其实也就是前端10万个万店品牌，中端主要是总部的数字化中台，然而后端是为了实现供应链和企业服务的。

　　经过多年时间的发展，夸父炸串通过很强的品牌建设能力以及数字化供应链服务为更多的顾客提供特色小吃，打破了小吃作坊吃的模式，达到各个城市都有分店，已经拥有完整的供应管理能力和出色的选品能力，这些都已成为夸父炸串的核心优势。

　　除此之外，夸父炸串的开店灵活性也是非常大的，从一线城市一直到五线城市都已经覆盖了，并且具备良好的选址基因，可以在商场开店，也可以在景区开店，同时适合三大消费时段，那就是堂食，走食和外卖，从这一点就可以看出该炸串店是属于不多见的全能品类。

　　夸父炸串，完成近亿元融资，想做炸串界绝味，未来还会抓住小吃消费升级品类作为切入点，把街头小吃在视觉上面进行提升，让顾客有一种良好的体验感。另外夸父炸串拥有复合型的专业背景和管理理念，可见自身的产品能力和品牌营销能力是非常强的。