冒菜的做法及配方步骤

随着餐饮行业发展的越来越好，很多的小吃项目也如火如荼的进行，比如冒菜，冒菜是一种小吃的项目，投资成本小，回本快，特别适合快餐消费人群，而且冒菜的做法与许多的火锅、麻辣烫有相似之处，听说以前冒菜的前身就是火锅，对于这么一道冒菜其做法和配方步骤有那么呢？

　　一、冒菜的做法及配方步骤

冒菜的做法其实还是比较简单的，冒菜是一道特色的菜系，不同的地方，叫法不同。在重庆等地，冒菜是很受消费者的欢迎的，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

　　很多的地方对于冒菜的研究已经上升到了营养的地步，很多人用中药和各种调料进行熬制汤汁进行烫菜，把很多的蔬菜用一个竹子制成的勺子装着，用一个勺子制成一份。碗里兑上各种调料。顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，然后有喜欢吃香菜和葱的，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名的特色的小吃“冒菜”。

　　冒菜的做法就是这么简单，至于以后人们的改进肯定会更好，这就需要其不断的创新和研究了，对于冒菜的市场还是比较有好处的。冒菜价格还不贵，这也是冒菜的一个优势。

　　二、冒菜的产品特色

　　冒菜可以说从荤到素，可以说能用来烫的，基本上都可以拿来进行做食材，这就是冒菜的饮食文化，冒菜在重庆一带是很受欢迎的，冒菜在一年四季中都没有淡季，都符合吃货的季节，

　　各种知名冒菜就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，可以说是老少皆宜。

　　三、冒菜的前景发展

　　冒菜的发展虽然已经很多年了，但是对于一些城市还是没有引进过来，冒菜行业还需要不断的努力和改良，现在的餐饮模式基本上都大同小异，许多的餐饮仿佛是一个模子刻出来的，让消费者傻傻分不出来，这就说明冒菜还没有完全被消费者认可或者有特殊性的标志。

　　只有把冒菜的发展做到消费者心目中，那么冒菜就发展成功了。而且冒菜的价格可以说是很低廉的了，对于不贵的冒菜从价格上就是一个优势，未来想做冒菜的，不妨考虑一下。

　　现在的餐饮可以说已经不仅仅局限于高端上档次的了，很多的餐饮也逐渐的从大分到小来看，比如一些像冒菜的小项目，更是被许多的小投资者喜欢，餐饮演变可以说是层出不穷，很多的菜系都是由一种火热的菜系演变而来的，冒菜虽然菜系比较成本低，但是冒菜的菜系种类还是比较丰富的，所以对于冒菜的创新势在必行。