正宗小笼包子馅的做法

小笼包是深受消费者喜欢的一种美食，而且是中国传统的一种美食。因此，很多的人都会选择在早上或者是在晚上吃小笼包，这不仅营养而且健康。下面就简单的为大家介绍一下正宗小笼包子馅的做法，这样大家就可以在家学会做正宗小笼包了。有些人如果做的比较好的话，那么甚至可以自己开店呢？下面大家就来了解一下正宗小笼包子馅的做法吧。

　　一、正宗小笼包子馅的做法要准备材料

既然要做一个美食，没有相应的材料怎么能行呢？下面就简单的为大家介绍一下，要做正宗小笼包子馅的话，大家要准备什么食材吧？首先是主料，主料主要包括猪肉馅1000克，还要准备适量的葱，另外还要准备猪皮冻，准备适量的姜来调味。另外还要准备适当的辅料，像是准备食盐15克，另外还要准备味精5克，这是用以提味的，还要准备适量的白芝麻，还有胡椒粉等。像是麻油大家可以有针对性的放一些，但是酱油是必须的，另外还需要适量的冰水。

　　二、正宗小笼包子馅的做法步骤一

　　小笼包一般都是有汁水的，因此皮冻是必须准备的，另外还要准备适量的猪皮和鸡爪，在加上葱姜进行提味，按照实际的情况来做调料。一般按照自己的口味来即可。上面介绍的配料只是一个大概的通用版本，大家还是要按照自己的需求进行配置。将猪皮过水，然后加上葱姜料酒等，入锅蒸大概五个小时即可。蒸好之后，可以用筷子将葱姜夹出。然后将汤汁倒出，再放冰箱进行冷冻，这样经过一晚上的时间可以看到汁水已经凝固成型。

　　三、正宗小笼包子馅的做法步骤二

　　然后准备制作肉馅，原料为：夹心肉、猪皮冻，还有葱姜、料酒、味极鲜酱油还有味精，白糖以及胡椒粉还有白芝麻，以及芝麻油或者冰水等。将夹心肉放到一个容器中，加入上面自己喜欢喝适合的材料，然后将调料用木铲拌匀，然后加上适量的冰水（可以用矿泉水代替），用搅拌机搅拌肉馅，再就是加完水之后，在搅拌一下肉末，在加上调味料，当肉馅还有一点粘性的时候，加一点水，反复操作，用完一大瓶的矿泉水之后大概就可以了。

　　四、正宗小笼包子馅的做法步骤三

　　皮冻倒入，搅拌机搅拌融合，然后加入适量麻油，用搅拌机搅拌，这个时候的肉馅一般是半液态的模式，然后放入冰箱冷冻，再用容器将保鲜膜包住，不能有一丝的漏洞，然后在冰箱放一晚上。其实大家看到做做小笼包大概需要两天的时间，一天用来凝固皮冻，一天用来冻肉馅，这样做出来的小笼包才更加正宗。

　　上面已经介绍了制作小笼包的方法，不知道大家都学会了吗？其实大家可以按照上面的步骤多多学习一下，这样做出来的小笼包才会更加的好吃，不过大家在刚开始做的时候做的不好，也不用伤心，相信多做几遍就可以了。