泰式海鲜火锅的做法

火锅作为比较受欢迎的一种美食，市场上火锅的品类是比较多的，其中泰式海鲜火锅就是比较受欢迎的一种。泰式海鲜火锅以其酸辣的口感俘获了不少顾客的心，也成为了很受欢迎的一种火锅类型。泰式海鲜火锅不仅有海鲜，还会有各类的蔬菜，但是也有不少的顾客可以在家进行制作，也得到了不错的效果。那么，泰式海鲜火锅的制作步骤是怎样的呢。

　　一、泰式海鲜火锅的制作重点是各种海鲜产品

泰式海鲜火锅里面是有着不少品类的海鲜食材，而在制作的过程当中，对于这些海鲜食材的处理就显得至关重要。一般来说，泰式海鲜火锅内的海鲜包含鲍鱼、龙利鱼、基围虾、扇贝、鱿鱼花、海鱼鳍等多种海产品，家庭版的制作过程要求比较少，但是也要有三四种为宜。在制作的过程当中，不同的海鲜所需要的烹饪时间和方式各不相同，需要制作者谨慎进行。

　　二、泰式海鲜火锅搭配蔬菜更加清新

　　在泰式海鲜火锅的制作过程当中，除了有各种各样的海鲜食材之外，各类的蔬菜产品也必不可少的原材料。娃娃菜、金针菇、杏鲍菇、藕片等等这些食材都可以加入其中，一般要加入十几种的蔬菜产品，也是搭配火锅的必备菜品，让泰式海鲜火锅更加的清新自然。顾客也可以根据自身不同的喜好选择不同的蔬菜加入其中。

　　三、泰式海鲜火锅要以高汤做底

　　泰式海鲜火锅之所以有着不错的口味，除了有着海鲜等比较新鲜的食材之外，还离不开汤底。一般情况下，泰式海鲜火锅为了口味的鲜美，都是使用高汤做底，一般是熬制十小时以上的鸡汤，也有一部分店铺的用骨汤代替。通过高汤的加入，泰式海鲜火锅能够更好的激发出食材本身的味道，比用清水做汤底也更加的有营养。高汤做底也提升了泰式海鲜火锅的整体品质。

　　四、泰式海鲜火锅制作过程当中要注重去腥

　　泰式海鲜火锅在制作的过程当中离不开各种各样的海鲜食材，因此在制作过程当中一定要注重去腥。除此以外，还有一些肉类食材也要进行去腥处理，不同的食材去腥的方法不同，因此也不能将不同的食材混合在一起进行处理，防止不同食材之间的串味。如果食材不进行去腥处理，那么顾客所品尝到的味道也会大打折扣。

　　泰式海鲜火锅在市场上是比较受欢迎的一种火锅类型，也有不少的顾客想要在家进行制作。其实，家庭版的泰式海鲜火锅可以减少食材的数量，在制作起来也是比较的方便。当然，在家制作泰式海鲜火锅时，还需要注意原材料的分量，不要采购过多，以免造成不必要的浪费。不管是家庭版的泰式海鲜火锅还是餐饮店铺的泰式海鲜火锅，都已经得到了顾客的认可，坚持做好品质，泰式海鲜火锅也会有一个不错的发展。