近期，由于疫情和天气的种种因素，导致食材价格连续上涨，这给餐饮经营者带来了不少的压力。一边想涨价，一边又担心顾客不接受。其实，“涨价”也是有一定技巧的，我们可以通过一些方法“变相涨价”，顾客接受度就比较高了。
菜品创新是火锅店老生常谈的话题，为了满足顾客的猎奇心理，各个品牌都在菜品上狠下功夫。对此，我们总结了一些菜品创新的方法分享给大家，让创新这件事变得不再困难。
让餐厅有回头客，除了要过硬的产品，还要有差异化的服务。什么是差异化服务呢？可以从下面3个细节体现。
如果你的餐饮店装修和价格都还可以，顾客反映味道也不错，但就是生意一般，旁边还开了一家生意不错的同类型的店，你该怎么办呢？朝天门火锅给大家分享5个要点，看看哪个是你没有注意到的。
至今仍有不少餐饮人，小看了广告文案的“威力”，没有充分认识到文案在引流上的作用。其实，就火锅行业来说，想让自家门店脱颖而出，写对火锅文案带来的流量效益，甚至比改善运营、升级产品来得更快。
想要开好一家砂锅麻辣烫店，需要有稳定的客源。虽然有些人在选址的时候选在了人流量比较大的地方，但是店铺的客流量并不多，店铺的回头客也不多，这种情况下门店的生意自然是不好的，这就需要各位稳定客源。
良好的消费场景，在一定程度上能够调动消费者的感官，然后产生同理心。好的消费场景是沉浸式的，就比如说暖色调的灯光在视觉上可以增加顾客的食欲，还能够增加空间的亮度，给顾客一种舒适温暖的感觉。
新手开餐馆还要关注的一个点是要找好厨师，餐馆的厨师对餐馆的发展有至关重要的影响，当然对于某些小餐馆来说，老板既是厨师，也是创业者。那么手艺问题可以自己学习，自己琢磨，如果要雇佣一个厨师的话，就要做到持证上岗。这样厨师的手艺才有保障。
开饭店之所以亏本，小编认为首先的一个原因就是投资成本过大了，因为前期投资的过大，给饭店的经营成本带来的压力比较大。
新手开餐饮店，想要生意好就应选择合适的地段，好的地段代表人气，因此在确定好创业方向之后，接下来就要考虑店铺地段。
饭店作为餐饮行业的一员，要对食材的选择提高重视。因为饭店讲究的就是一个品质，口感，如果做不到这两点，生意也就不会好。所以饭店要选择新鲜的食材，尽可能保证食材的品质，这样消费者才能舒心，放心的就餐。
开自助餐店首先要进行考察的就是自己钟意的开店位置周围的情况。了解周边的环境，考察同行业门店的分布情况，并且简画出他们的平面分布图，然后看看各门店之间的距离，从而找到利于自己开自助餐店的位置。
小饭店的开店位置，应该是在居民活动比较多的地方，所以积攒回头客对于店面的额发展具有非常重要的作用。在市面上有典型的二八定律，也就是说一家店面大概百分之八十的利润是来自于百分之二十的回头客，因此，把握住这些回头客的价值是可以长线利用的。
因为现在经济全球化已经非常明显了，大家对外来食物的接受程度是比较高的，而且受到韩国电视剧等的影响，韩国料理已经深入人性。
就是因为成本高才压垮了那些餐饮店的老板，有一些餐饮店，一个月的房租已经达到了2万元，水电费5000元，招聘两个服务员的费用是7000元，一天的营业额大约在2500元左右。
一般来说，在西餐厅当中，除了需要销售主要的食物之外，还会搭配一些甜点以及下午茶。所以在准备开店的期间，经营者需要充分考虑这个方面，首先要把自己的方向给确定明白。是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务?
每一个餐饮门店都有对应的消费群体，或是年轻人，或是上班族，或是家庭为主。不同的餐饮店铺所对应的消费者是不同的。如果想要开一家大排档，可以选择人流较多的地方，或是闹市区，或是商场周围。
不管是开什么样的店铺，都应做好市场调查，然后再根据自己的经济实力做决定。市场上的创业项目有很多，这让一些初次创业者难以抉择。
服务对于饭店的重要性不言而喻，其在顾客选择就餐饭店时，进行考量的因素中占比比较大，就算不能让顾客感觉到宾至如归，但也得让顾客在用餐的时候不会感觉到尴尬，让顾客保持好的心情。
想要解决生意不好的问题，需要餐馆经营者具有坚持不懈的奋斗精神。如果饭馆的生意出现了问题，那么各位创业者一定要有足够的耐心，因为这个问题解决起来并不是一朝一夕能够完成的。
