有过这5种想法的人，真的不适合做餐饮

现在的竟争越来越厉害，打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术，没有经验，金钱的实力不雄厚，赚起赔不起，只能苦于奔命。

对于想开面馆的朋友，要考察好当地人的消费习惯，选择好地址。

　　从路边的推车卖面、到有店面的（面馆），再到面馆做成的特色酒楼，连锁店的都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望，如果想开家面店，卖一碗赚钱的面，从评估、地点选择、营运、管理制定、快速厨房操作安排，品质穏定、卫生条件、人力资源充足..等等

　　1.盲目自信的人

　　这种人在以下几种得类型里 多。想开餐厅，就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，密集的多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识，认为都看懂了。

　　当和一些朋友聊天的时候，由于自己近期对餐厅的思考比较多，见识，研究也多一些，所以比起从未思考过的朋友来说，他在和朋友争论话题时，具备相对的一些优势。通常会被朋友认同，并且赞赏他的一些观点。

　　这些都给他增添了自信，会加速的让他认为，他已经完全成为了高手，或是专家。于是乎，信心满满的开始实质的行动。这类人 后壮烈牺牲的 多，但是遗憾的是， 终他也认为，他的失败，只是因为运气不好。

　　2.迷信的人

　　这类人也比较常见，对某一类工种比较重视，甚至到了迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。思想十分片面，或是说，受到传统落后的思维控制。他不懂得，一个麻雀虽然小，但是要能飞，也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里，只要有翅膀的都能飞，就一定能飞。结果就不用说了，根本飞不起来，即使回光返照的扑腾的离了地，也迅速的摔了下来。

　　3.固步自封的人

　　不能与时俱进，总是停留在某一个经验，或是经历上。看不到，也不去看整个行业的发展状态，不懂得，竞争力，吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。

　　这类人，说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的，不断发展变化的，每一个阶段面临的情形，背景，都不同。原本具有的优势，会随着市场的发展，和竞争者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰的结局。

　　4.功利心太强，抠门的人

　　这类人会算计，其实原本是好事，但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题，一脑子公式和账目。

　　算计的程度如果过份，就会变成一本烂账。思想里，也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益，可以很快体现出来。但是，他忘记了，有很多的更大的利益，潜在的利益。这个问题，很难说清楚，但是世事大都是如此。

　　大都时候，立竿见影的事情并不多，短期利益和长远的利益永远处在矛盾中，如何的取舍，是这类人的难题。他们大都只管眼前，而忽视将来。为了小利益，而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多， 终形成顽疾，不治之症，那么失败，死掉也是迟早，正常的事。

　　5.本末倒置的人

　　因为懒惰，软弱，不自信。所以就要过分的依赖，有的老板过于依赖下属，重视下属的专业，表率，榜样，带头作用。

　　而他其实忘记了，在他的团队里，他才是老板， 专业的，更大的榜样，表率，带头的，应该是他才对。这个次序如果搞乱了，很多时候，中央集权没落，宦官当道，老板名存实亡。

　　在雇佣关系中，老板与下属其实同样存在竞争关系。无论哪一方过度的弱势，依赖对方，对企业都不是好的现象。这样的人，有一个优点，就是他们重视人材，这一点是闪光的。

　　但是好的人材，强的人材，要有好的老板，强的老板。没有好的老板，他的人材会变成庸才，或是更坏的结果，变成魔鬼！老板可以不专业，可以是外行，但是一定要有管理的知识和素质。否则，完全的依赖， 终的结果，大都被掏空，被挤死。