火锅最重要的一是锅底，二是食材，食材是每日开门营业都在不断消耗的，找到一家可靠而价格适合的采购方很重要，在选择供应商的时候可以优先选择配合度高的公司，会省心省力很多。
有很多餐饮人，不会做菜，但能够同时经营几个不同品类的门店，他们是怎样做到在品类不同后厨不通岗这种高难度的情况下却管理得非常有条理的，其实，优秀的管理者他们都懂得一个道理，就是借力，因为一个人的能力是有限的，需要协调众人之力，为己所用。
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。 针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？
绝大多数人创业，第一想到的是餐饮行业，门槛低，市场大，但可别把餐饮行业想得太简单，如果你要靠餐饮开店赚钱，一定要注意以下几个禁忌碰不得，不然轻则罚款整顿，重则关门停业。
把门店经营好、管理好，除了菜品、营销、口味、定位等这些专业因素外，员工的工作质量也至关重要。那么如何才能提升员工的工作质量，让他们干劲满满呢？
市场竞争加剧，为了解决发展难题，不少火锅品牌开始了“跨界”，只为进一步争夺火锅市场。这些跨界，最终能让火锅品牌找到“第二春”吗？
过去这近几年，人们陆续看透了各种网红品牌没落的真相。这背后的原因，值得每一个餐饮人警醒。
近来，互联网上刮起了一股“围炉煮茶”的浪潮，而且它比我们想象中更加火爆。各大分享平台上，铺天盖地的推送都是关于这个话题的。光在某音上就有几亿的曝光量。为什么它会这么火呢？
烧烤店是很好的餐饮项目之一，较为适合投资者进行经营，但是在秋冬之际就是烧烤店生意的淡季。如果说遭遇了淡季，但经营者想要有较好的发展，首先要做的就是进行产品创新。
对于烧烤店来说，市场定位是非常关键的，创业者在开店之前需要做好这个方面的管理。市场定位所关系的是烧烤店所面对的消费群体，同时也关系到进店的人流量有多少。
休闲零食店不像餐饮行业的，主打特色，在精不在多，但是它恰恰相反，零食店要想生意好，作为门店的“镇店之宝”休闲食品在产品种类上是越丰富越好。
在国内庞大的消费群体中，女性是冲动的消费者，因为女性比较爱美，所以会被某一个物品的新款式包装和形象所吸引，和逛街，下午茶，女生们会更倾向找个午后聊一聊八卦，或者说说自己的情况。
大多数饭店面向的群体比较广泛，因为不同的人会有不同的需求，这就意味着对待饭店可能会有不同的声音出现，而饭店想要生意好，恰恰就要多关注这些声音，多收集一些顾客的意见。
在开餐饮小吃店之前，首先需要做的事情就是店面的选择，比较好的地方有两个，分别是公司写字楼较多的地带、居民居住较为密集的地带。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。
经营者需要不断强化顾客对自己餐饮店的印象，现在的餐饮店离不开营销，营销并不是说赔钱提高人气，而是不断强化顾客对你品牌的印象。顾客对店铺的印象深了，就会建立起深层次的品牌认知，之后在想要吃饭的时候就会立马想到餐饮店。
树立信誉。在这几年关于食品安全事件频频发生，让很多的消费者感到非常害怕和担忧，他们在外就餐的时候会更加谨慎和小心。
夏天是吃烧烤的季节，很多烧烤店只要靠着散客就能赚到不少钱。可是冬天顾客会少很多，如果想要让店铺生存下去，那么就得学会引流，主要还是依靠老顾客。
既然开的是零食店，商品自然是必不可少的，没有好的商品也无法实现销售。不过零食的种类非常多，在开店之前首先要做好商品定位。
说到捆绑销售，相信很多人都很熟悉，因为不少店铺都会采取这样的销售方式，零食店也可以借鉴。零食店里面的种类非常多，不可能每一款产品都受到消费者的喜欢，肯定有卖的好的，也有卖的不好的。
