餐饮新品免费试吃活动策划方案

餐饮类产品比较特有，想要知其味，试吃是更好的选择，因此，餐厅想推出自己的菜品，更好让消费者免费试吃一下。这是一种通俗的促销手段，也是一种效果更好的方法。比如刚推出一道新菜时，就应该开展免费试吃活动，一来可以检验该道菜的受欢迎程度，二来可以讯谏推广这道菜，让更多消费者了解它。尤其是各大餐馆推出的菜种类繁多，让客人不知道选什么好，免费试吃活动可以吸引客人的目光，让客人在试吃的同时了解餐饮店推出的菜品。

　　一家餐饮店推出几道新菜，为了让新老顾客对新菜有所了解，就在餐饮店门前举办了免费试吃活动。

促销台设计得十分精致，艳丽的颜色非常吸引人的目光.一名促销员把食物分成许多小碟，然后摆满整个促销台，旁边放了很多一次性筷子，等待路过的行人试吃。可是，从餐厅门前经过的人络绎不绝，却很少有人停下脚步。推销员看情况不妙，就把小碟子拿在手上，试图向从餐厅门前经过的行人推销，可是行人很不配合，都拒绝了促销员，后面的行人甚至故意绕道躲避。促销员非常奇怪，本以为餐厅举办免费试吃活动对客人来说是一件大好事，可以免费吃到美食，真不知道客人是怎么想的，为什么送到嘴边的美食都不愿意接受呢？

　　眼看着免费试吃活动无法继续进行下去了，一位热心的老大爷走到促销员旁边，问促销员：小伙子，我看你们举行活动半天了，但是路过的行人都不配合，对吗？促销员连连点头，回答说：没错啊，真不知道大家是怎么想的，我们餐厅举办的是免费试吃活动，不需要大家花钱可以品尝美食，难道大家都不想试一下？

　　老大爷回答说：你们这个活动是挺好，但是举办的时间得变一下，不然不可能有人来试吃的？

　　促销员问：变一下时间？为什么呢？

　　老大爷回答说：原因有几点。其一，现在不是饭点，大家刚吃得饱饱的从家中出来，哪里还能吃得下去。你也知道，人只要吃饱了，什么胃口都没了，就算你免费提供山珍海味，也一样没人愿意吃。第二，创门的菜品只用小碟子盛着，没有罩上盖，来往的车辆掀起很多灰尘，许多都落在菜品上，这是很不卫生的，现在的人多汗重一牛啊，谁愿意试吃落满灰尘的菜品呢？第三，你应该把口罩带上，把帽子带上，把工作服穿上，打扮得像个厨师，而不是穿着便装推销，一方面是因为这样让人觉得卫生、安全，另一方面是因为这样能证明你是这家餐厅的工作人员，而不是闲散人员借用餐厅的场地推销产品。总而言之，大家之所以不热衷于这个免费试吃活动是因为大家都不信任你，所以你应该做的不是继续这样搞促销，而是想办法让大家信任你。

　　促销员连连道谢，随即把老大爷的话转达给大堂经理，大堂经理瑙束改变了免费试吃活动的推行时间，并且调整了免费试吃活动的推行方式，很快就迎来许多顾客，并取得良好的效果。

　　免费试吃活动是一个不错的促销方法。可是要站在消罄者的角度考虑问题，这样才能让消费者接受餐厅的推行方式。如今的消费者是很挑剔的，大家都不愿因为贪小便宜而损害自己的健康，不愿意吃那些不值得信赖的食物。所以，餐厅经营者举办免费试吃活动时，要充分考虑到参与者的身体健康，保证提供的食物干净、卫生，打消参与者的顾虑。

　　推行免费试吃活动时，一定不能忽略几个因素。其一，不能忽略举办活动的场合、时间。第二，不能忽略菜品的质量，要确保菜品的干净、卫生。第三，试吃的菜品要符合当地消费者的喜好，不能违背大家的口味.第四，如果菜品不成熟，味道不稳定，更好不要举办促销活动，否则会影响餐饮店的声誉。