餐饮生意不好怎么办

餐厅生意不好时，要主要从服务和竞争的角度去寻找问题的原因。下面小可就来告诉大家餐厅生意不好怎么办。

1明确饭店的定位：确定好想服务的顾客类型，饭店的服务档次，并且有针对性的开展相关活动与服务。

　　2了解饭店竞争对手：通过了解与比较竞争对手，发现饭店在各方面的优劣势，做到保持好优势，同时弥补自己的不足。

　　3维持好老顾客：对于顾客，不可只顾眼前利益，用一些活动或者是折扣，把老顾客紧紧拉拢住，一位老顾客可能会带来十位新顾客。

　　餐饮店生意不好，这应该是很多开店的人都会问到的问题。现在餐饮门槛越来越低，做餐饮的人越来越多，竞争也就越来越大。

　　一些创业者自己开了餐厅，有的声音十分火热，但是有的创业者的餐厅生意十分惨淡，甚至可以说是门可罗雀，基本上没什么生意。其实，导致这种餐饮业生意不好的原因，说起来还是比较复杂的，因为有各种各样的原因。

　　1、餐厅定位不清

　　有的餐厅定位不清楚，客人已进入这家餐厅，看到到处都是实物，不管什么炒菜、凉菜、烧烤、火锅、小吃，各种各样的品种看上去非常齐全，但是这种餐厅生意就是不好。

　　餐饮业生意不好的原因是什么？就像上面说到的餐厅，尽管食物品种齐全，但是却没有一样是有特色的，所以顾客在这种餐厅消费完后，下一次很可能就不会来了，因为这家餐厅没给客人留下深刻印象。所以说，开一家餐厅，创业者一定要记住，餐厅定位不清可是致命的，这一点创业者不能马虎。

　　2、用餐环境和服务质量

　　一些餐厅的装修和卫生都十分好，生意往往就非常不错，一些餐厅的装修十分陈旧，卫生也不怎么样，相信很少会有人去这种餐厅吃饭。就算一家餐厅它的价格比较便宜，但是如果装修太过陈旧，而卫生又让人不放心，相信去这家餐厅就餐的人，一定屈指可数。把用餐环境和卫生做好，这样才能让餐厅的生意变好。

　　餐饮业生意不好的原因是什么？创业者如果你要问这个问题，其实答案已经很简单了，那就是很多餐厅的服务质量不行。有的时候去一些餐厅吃饭，服务员反倒是大爷，客人去吃一个饭，还要看服务员的脸色，如果一家餐厅长期如此，那么这家餐厅离关门也不远了。做好服务质量，这是一个创业者开餐厅的基本素质。

　　3、把营销当仙丹灵药，忽视味道

　　一些创业者特别喜欢搞优惠活动，其实优惠活动也是根据具体情况来搞的。要知道一些餐厅天天搞优惠活动，但是生意却并不怎么样。而一些餐厅偶尔搞一下优惠活动，生意却十分兴隆。其实比起做好营销，味道更加的重要，你的味道好，那么你偶尔搞一下优惠活动，人气会非常旺。

　　餐饮生意不好怎么办？这就需要餐饮人不断完善自己，先丰富自身，稳定老顾客，然后开展营销活动，吸引人气。关于选址、装修等已成定局的影响因素必妞儿在这就不多说了，主要说一下还能注意改进的地方。

　　餐饮生意不好 点先从自身找原因。

　　菜品口味怎么样?顾客是否喜欢?这要站在顾客的角度上去看待这些问题，顾客是上帝，他们的喜好才是餐厅经营下去的动力。

　　每次饭后可以询问一下顾客对用菜品有没有什么建议，这样根据顾客反馈及时改进，顾客看到你们在不断改进，餐厅的菜品质量也要好。

　　现在顾客用餐已经不是简单的解决温饱问题了，更多的追求的是一种精神需求、用餐体验。

　　从顾客进门到用餐结束离开，每一秒都会影响到顾客是否二次消费。点餐之前仔细询问顾客口味，吃不吃辣要不要香菜等等，一定要记清楚不要搞混;桌面纸巾及时更换、桌子旁边都放个小垃圾桶，及时清理;上菜上慢了及时抱歉;顾客走后及时清理桌面，仔细擦拭油渍等等。

　　丰富完善了自身之后，就可以开始开展营销活动，增大餐厅的曝光量了。

　　题主可以在自身可以承受的经济范围内，适当开展一些营销活动，不时推出新活动，维护老顾客的同时吸引新用户，特别是在节假日一定要抓住这个客流量高峰期开展有效的营销活动，这是绝佳曝光的机会。

　　餐饮业生意不好，其实都是有解决办法的，以上是小可针对餐饮生意不好怎么办这一问题在网上查了些资料，希望可以帮助到您。