餐厅要想生意好，挽回老顾客是关键

现在很多餐厅生意不好，都需要调研，没有调研就没有发言权，没有调研，很难得到一对一的交流，就像医生看病一样，只有一对一把脉，才能知道你的问题在哪，为你对症下药！

那我们的餐厅好多都有问题，可是真正有几个老板重视了，直到生意越来越差才重视，那我们怎么挽回这些老顾客各位老板们你们想过吗？只有老顾客在生意才能长久经营。那我们该如何留住老顾客呢？

　　一、经营

　　要记住一句话，客人的眼睛是雪亮的；因此经营企业和做人是一样，把客人当上宾自然就会好。首先要在观点上就得改变。因此可以诚信经营，良心品质。以下我总结了几点

　　1、提出宣传口号，用行动来证明你的产品，让更多的客人吸引过来

　　2、给老客源打电话，到餐厅品尝味道提建议，主动营销，把客人拉进来。

　　3、可以根据周围的人制定友谊赛，就拿端午节来说组织包粽子，拉近关系，友谊 ，参与重要，主要通过这样的活动能让他们看到你现在产品调整，认可到你经营特色和以前不一样，他们就主动上门了。

　　4、关注客人的用餐心态和对产品的建议，每天抽时间和几个客人谈天，测面听取对餐厅的味道，环境，产品及周边市场的变化和其它同类型餐厅的等信息的了解，知已知比，百战方胜！！

　　二、口味

　　口味是一个餐厅的命脉，餐厅要是口味不好就是别人在怎么想帮你都帮不了，除非自己去改变。你就说口味有多重要吧！由于口味下降导致顾客流失的。也做了几点总结：

　　1、确保自己的口味是可以经过市场验证的，这就需要不断的试味。

　　2、主动做好每桌的沟通，询问顾客的意见，顾客反映都是真实的。

　　3、做好宣传、电话营销。加强与顾客的互动。

　　4、加强客户关系的建立，建立客户档案。

　　5、不断的开发新产品

　　6、提升店面的五常、卫生、服务人员的态度。

　　所以说餐厅店要想留住顾客，不光菜品要好吃，还要有留住顾客的方法，这样才能留住更多的顾客。