餐饮开店一定要避免这6大陷阱

陷阱一：要检查各种证件是否齐全

　　在选址的时候商铺的证件一定要看，因为这里面水太深，稍不留神就会被坑。

　　1、核实是否具有开餐饮的资格

　　曾经有餐饮创业者开店的时候忘记核实，结果装修开业后才发现自己租的门店根本就不具备餐饮资格。你说老板崩不崩溃？

接盘购物中心店换品牌经营，涉及到法人更改等一系列的问题，更好重新办理；

　　接盘临街社区店，一定要根据自己的项目需要，检查是否有卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等等；

　　如果你打算在居民区开餐厅，那要考虑到现在很难获得环保许可证，油烟、噪音都是居民投诉的重点，天天投诉，那你的生意也就完了。

　　2、一个商铺的产权归五六个房东所有

　　有一些新老板在购物中心租店，产权竟然归五六个房东所有，这是前期开发商切割卖商铺的后遗症，导致很多商铺房东都搞不清楚自己的铺面在哪里，这会导致后边很多问题，特别是你租了铺面，装修完了以后，很有可能会面临各种扯皮。

　　因此，在签订劳动合同之前，一定要房东拿出有效的产权证，并且根据产权证对房子的建筑面积、结构等情况进行仔细检查，以免后期出大问题。

　　陷阱二：收集周边情报，店铺周围是否修路等

　　一些黑心房东或者商家听到要拆迁或者修路的风声，想趁着租约到期前再赚一笔，一般都会隐瞒修路或者拆迁的信息。

　　所以在租店之前一定要关注市政工程，多去周围的商铺、街道上打听情况，特别是看到“旺铺招租、忍痛转让”这种字眼的，多去了解一下店铺背后的故事，千万不要相信有天上掉馅饼的好事，避免租到拆迁或修路门店，没有生意做，投资打水漂的情况发生。

　　陷阱三：店铺地段很重要

　　有一些地段看着价格很实惠，人流量也不错，但是千万不要想当然。以下几个门店白送你都要考虑一下。

　　径深过深的店让人不想进，要爬7层以上的台阶、要穿马路才能到的门店；

　　开在立交桥下的餐厅；

　　没有停车位，尤其是正餐企业，在饭点儿没有地方停车，自然对顾客的吸引力度不大；

　　餐饮店铺门口有垃圾桶、或者广告牌有遮挡

　　……

　　以上这些因素都会阻碍顾客进店，尽量避免去租这样的店铺。

　　陷阱四：不要被商场忽悠

　　商场的招商部说这一层会有xxx、xxx很多人气品牌入驻，结果开业后只有自己，那些人气品牌都没有进来；

　　或者是在商场里开餐饮店，新商场招商部会告诉你餐饮都集中在某一个区域，结果开业的时候才发现其他的地方也有餐饮业态，导致人流量不集中，生意没有到达预期；

　　或者是商场管理不规范，比如一个商场有好几个老总，导致很多时候找不到决策人拍板， 后导致商家关店。

　　这些都是我身边真实的血淋淋的案例，需要尽量的去避免。

　　陷阱五：搞清楚以前店的猫腻

　　1、确认老店是否出售储值卡或团购或会员卡

　　盘下家店，重新装修，重新开业，生意也很好，结果没几天，以前老店的储值卡会员找上门了，因为找不到原老板，也不知道房东是谁，只能找你，这些都是麻烦事儿，所以一定要调查清楚以前的老店是否已经出售了储值卡或者团购，盘点清楚这些，你才能够在转让费谈判上掌握主动权。

　　2、确认转让店在行政部门是否有遗留问题

　　另外，在盘店之前一定要去自来水公司、电业局、环保局、燃气公司、供热公司等去了解水、电、气、供热等费用的缴纳情况，让转让人将剩余部分缴纳完毕，并且出示发票，复印留存。

　　3、亲自确认工商、税务是否有遗留罚款

　　亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

　　4、确认是否与前员工有经济纠纷

　　要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让餐饮店时，很多员工跟着一起“转让”。所以一定要分清账。不要仅仅凭房主或转让人的一面之词作结论，如果他们之间相互配合打马虎眼，糊弄门外汉绰绰有余。

　　陷阱六：忽悠你提前交转让费

　　转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语迷惑，毕竟，他是出租餐饮的直接受益人。合同签订完毕，所有钥匙都交接清楚之后再付款。

　　另外，拿到门店的钥匙后， 时间就换门锁。

　　总结

　　想餐饮创业实属不易，到处都是陷阱，稍不留神就踩坑无数。大家如果想少走弯路就一定要做好前期准备工作，多留心眼才会更稳妥。

　　今天满满负能量的这篇文章就啰嗦到这里了，小编希望能够帮助初期创业和即将创业的餐饮老板少走弯路，也希望这样的套路、骗局能够让更多人知道，共同让中国的商业环境变得健康良性。