时间：2018/11/26 14:43:58 来源：餐饮杰 责任编辑：安迪
【摘要】 如果您经营着一家餐厅，那一定遇到过这样的问题，高人工成本、高房租、高食材成本、高获客成本、低利润的问题，那么如果降本增效，增加企业利润一直是困扰餐饮人的头等大事。
如果您经营着一家餐厅，那一定遇到过这样的问题，高人工成本、高房租、高食材成本、高获客成本、低利润的问题，那么如果降本增效，增加企业利润一直是困扰餐饮人的头等大事。
自2017年阿里率先提出头家无人智慧餐桌后，德克士、五芳斋、庆丰包子铺、海底捞、京东等企业先后推出了无人智慧餐厅。2018年10月23日，海底捞宣布头家智慧餐厅于10月28日在北京中骏世界城开业，此次智慧餐厅的发布震惊世界，也是餐饮行业颠覆性的创举，必将加速推动餐饮企业向智慧话转型的进度。这家从策划到筹备耗时3年的高科技餐厅，对顾客从进店到点餐后的配菜、出菜、上菜环节都进行了人工智能化改造。
智慧餐厅的发展离不开互联网、信息化、AI、区块链等技术为餐饮智能化提供坚实的技术支撑，以精细化科学华管理为切入点，运用新技术、新科技和新理念帮助餐饮企业摆脱“四高一地”的困境，也为消费者带来了不一样的就餐体验。多个传统餐饮品牌开始发力智慧餐厅，甚至连阿里、腾讯、京东、碧桂园、长虹等行业巨头也马不停蹄赶来“夺食。不可否认，餐饮行业的迭代正在进入快车道。过去2年，无人餐厅、智慧餐厅等概念还是新名词，今年转眼已在各地落地开花，服务机器人、智能后厨、电子发票等产品还刚刚进入市场，现在已逐渐走进人们的生活。
鉴在此，智慧餐饮峰会联合口碑、云票儿电子发票、饿了么、餐创天下、餐饮020、中国食品包装产品联盟、品牌餐饮等业内知名人物及精英大咖，于2018年12月27日-28日在深圳友和国际酒店召开以“以智变，焕智变”为主题的“第五届中国智慧餐饮创新峰会”。共同探讨餐饮行业热点话题，为中国餐饮业智慧发展助力。
本次大会带来了相关行业热点:2019年餐饮市场有哪些变化走势？餐饮智能化会给餐厅带来哪些变化？如何让餐饮品牌做出差异化？这些问题无一不将影响着每个餐饮人的未来轨迹。而身处这样的背景中，企业该如何利用互联网塑造供应链？如何运用科学管理来降低运营成本？如何先人一步玩转新营销？也已经成为需要企业自身不断思考、调整的生存新法则。
活动分享嘉宾：
中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会快餐委员会主席，和合谷董事长，赵申
艾瑞咨询集团，总裁，杨伟庆
高灯科技，副总裁兼CTO，杨光
五芳斋，总经理，吴大星
正新鸡排，董事长，陈传武
味千拉面，董事局主席，潘蔚
庆丰包子，副总经理，路大勇
口碑，智慧餐厅项目负责人，笑童
吃个汤，创始人，詹楚烽
金百万，副总经理，裴成辉
吃货大陆，CEO，洪七公
中国政法大学特许经营研究中心常务副主任，特许经营专家，李维华
饿了么，深圳大区总经理，黎洪伟
未来食，联合创始人，王小白
餐创天下，创始人，辛玉彬
餐饮020，创始人，罗华山
