云南除了米线，还有哪些美食

提到云南，相信很多美食爱好者，初次反应是云南的米线，但是云南除了米线，还有很多的美食。了解云南具有的特色美食，对于消费者到云南去旅游会有很大的帮助，下面就为大家介绍有关云南的美食，希望大家在享受云南美景的同时，又能够品尝到美味的食物。

　　一、腿豆焖饭是云南的美食之一

在云南，腿豆焖饭是较为家长的一种美食，该美食的制作原料主要是蚕豆，把蚕豆去皮后留下豆粒，把火腿切成指甲大小的片，再把米淘洗干净，煮熟之后控干净水分，将锅上火，火腿炒香之后，加入各种料，再倒入做好的米饭，盖在蚕豆和火腿上，接着再把火腿与米饭进行搅拌，搅拌均匀后就可以进行品尝了，在云南，人们也经常会做这道美食。

　　二、豌豆粉也是云南的美食之一

　　豌豆粉可以说是云南一道地地道道的美食，他的发展历史较为悠久，深受广大消费者的喜爱。而且，豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。凉拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、辣，鲜香味浓，让人品尝一口后，就难以停下来，制作凉粉的地方有很多，但是都难以做出正宗的云南豌豆粉。

　　三、炸洋芋也是云南的美食之一

　　在云南除了云南米线以外，也有很多的街边美食，炸洋芋就是很好吃的街边美食之一。而且炸洋芋的制作方法较为简单，主要是用干的是辣椒炒糊后打碎加盐、加花椒面、加味精做成;湿的是香辣酱加水、加花椒面、加炒花生面等组成，还有一种是加鱼腥草加盐等组成。不同口味的炸洋芋都有自己的特殊味道，消费者可以根据自己的口味进行合理的选择，总有适合消费者口味的美食。

　　四、汽锅鸡也是云南的美食之一

　　汽锅鸡与云南的其他美食有所区别，它的制作过程较为复杂，只有在较大的节日人们才会制作汽锅鸡。它以滇南建水出产的紫陶汽锅为专用炊具，选肥壮仔鸡烹成，汤汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇鲜美，紫陶汽锅能比较好的保存鸡肉的营养。美味的云南汽锅鸡，吸引了很多的美食爱好者，是很多游客到云南旅游必点的一道云南美食。

　　五、云南凉鸡是当地的美食之一

　　凉鸡是云南凉菜中较为著名的一个菜品，凉鸡的味道较为鲜美，具有着浓厚的当地美食特色。

　　成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。美味的凉鸡一直以来都受到当地人民的喜爱，并且该美食也得到了很好的发展。

　　以上这些方面就是对云南特色美食作出的相关介绍，大家如果想要了解更多有关云南特色美食的信息，可以上网搜寻相关的资料，但是，如果想要真正的了解云南的美食，大家可以选择到云南进行旅游。