正宗排骨米饭，领略美食正宗，体味一番际遇

山东青岛，历史悠久，人杰地灵，美食特有。随着青岛十大特色小吃的评定，使青岛排骨米饭声名鹊起。尔后，商机涌现，不少仁人志士、美食大师投入到排骨米饭配方的研究之中。经过改良后的排骨米饭迅速蹿红，风靡大江南北。风起云涌间，正宗排骨米饭傲立于汹涌怒涛之中。

正宗排骨米饭，不能狭隘的以地区划分，而应仔细品味菜品。正宗排骨米饭色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻。正宗排骨米饭，肥瘦适中，不柴不腻，骨髓惊奇，吸之美味异常。这就要求屠夫有着深厚的刀工，庖丁解牛般将每块肉、每块排骨分解好。

　　寻骨记，寻世间好骨，做至臻美味。寻龙分金看缠山，一重缠是一重关，沿长江逆流而上，终于寻到了西昌高山。那里云雾缭绕，山光水色，呼吸间，神清气爽。动物成群结队，清澈的水面倒映着旖旎风光。就是这么一片风景胜地，寻骨记工作人员追寻到了西昌高山猪。这些猪群白天在山野自由活动，自由觅食，傍晚回猪舍喂以马铃薯、荞麦、玉米、燕麦、圆根等。这些猪体质健壮，肉质鲜嫩，钙质丰富，有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

　　寻骨记招牌系列有色香味浓排骨饭、麻辣排骨饭、麻辣龙骨饭、口舌生香筒骨饭等，风味特有，与众不同。先精挑细选，再经过剔骨、浸泡、焯水、调味、焖煮、制酱等道道工序，终成正宗排骨米饭。寻骨记装修反传统而行之，精致的水泥墙半遮半掩，露出小片红砖，黑色绘画及字体印在墙上，底下还有假山流水，形成一种别有洞天的田园风格。

　　领略美食正宗，体味一番际遇，就来寻骨记。寻骨记还精选土地肥沃，日照充足，灌溉水质好的东北有机大米。煮熟后不粘，吃起来软糯非常。寻骨记：正宗排骨米饭，舍我其谁？