蒸汽火锅蒸鸡的做法

蒸汽火锅蒸鸡的做法。蒸汽火锅蒸鸡其实也算一道名菜，蒸汽火锅蒸鸡的启发在于蒸汽海鲜和砂锅。蒸汽火锅蒸鸡既保留了鸡肉的鲜美，又起到滋补身体的作用，还能让消费者胃口大开，所以有不少人想了解这道美食的做法，今天小编就给大家介绍介绍蒸汽火锅蒸鸡的做法。欢迎大家参考阅读。

　　一、蒸汽火锅蒸鸡的做法一

蒸汽火锅蒸鸡，要用到的材料有鸡琵琶腿、娃娃菜、枸杞、西兰花、生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉。制作方法，将鸡腿洗净，将琵琶腿切成小丁，洗去血渍，控干水，放入大碗中，然后加入酱油、姜粉，以及料酒和白糖涂抹均匀，再加一小勺玉米片，将其搅拌均匀，用保鲜膜裹住，放入冰箱中冷藏，大概腌制两小时左右后，将枸杞洒在鸡腿表面。在蒸锅里蒸20分钟左右，将切好的洋葱放入盘中即可；然后继续蒸大约5分钟即可。

　　二、蒸汽火锅蒸鸡的做法二

　　用料有三黄鸡、甘蔗、淮山、红枣、党参、麦冬、参须。蒸汽火锅蒸鸡的做法，将整只鸡清理干净，将鸡肉大骨切碎，坐锅烧开水，下2片姜片，消除血水。草药洗净后放在蒸锅中央。把鸡肉覆盖在药材上。把锅放进去，用大蒸汽蒸20分钟。开锅后，放些盐后，捞起鸡肉，剪成小块，淋上汤汁，就可以食用。烹饪技巧：用蒸汽蒸煮药膳，使药膳所含的水蒸气渗入鸡体内。汤汁完全是从蒸汽演变而来。

　　三、蒸汽火锅蒸鸡的做法三

　　蒸鸡时，先将新鲜鸡肉宰杀，取出内脏，洗干净；用花生油、盐、蒜蓉、姜蓉、少许料酒拌匀，涂抹在鸡身及鸡腹内，腌20分钟左右；蒸锅中足量的水，以大火烧开，再把鸡肉放进去，隔水蒸20分钟左右，用牙签深扎鸡肉，若无血水，就表示熟了。接着将肉切成小片，撒上香油和生抽，再撒芝麻和香菜，就可以享用了，一道简单的蒸汽火锅蒸鸡就完成了。

　　四、蒸汽火锅蒸鸡的做法四

　　选一只，肥瘦适中，现宰的鸡，切成块，放入汽锅中，深度不超过锅的一半。配菜选择竹荪和宣威火腿等菜肴均可，也可根据个人喜好与其他食材搭配。如果食疗可以配制一些草药，虫草和天麻等都可以。制作步骤：鸡肉切成方块，再准备些姜切片，葱和姜拍松，备用鸡油。把鸡块放进汽锅，然后铺上葱姜和鸡油。把一锅水烧开，把汽锅放在烧水锅上。十分钟以后检查，如汽锅内汤汁已较多，说明鸡肉未控干，取出重复，并将锅中的污水倒掉，再清洗汽锅。在长时间的蒸馏过程中，蒸馏出的汤汁会逐渐增加。如果水壶较小，应在锅的中间检查水壶是否烧干并加水。根据锅的大小，2——4个小时内能够做好，以汤量和锅所对应的食用人数分量为准。

　　以上就是今天小编为大家分享的蒸汽火锅蒸鸡的做法，希望上述这些制作方法可以帮助到大家。鸡肉嫩而不腻，味道比较清淡，并且鸡肉中含有高蛋白和大量的维生素A，用蒸锅蒸的方法可以保持鸡肉的营养及原味，而且不会有油腻，是一种既健康又美味的烹饪方法。所以有兴趣的朋友，就赶紧学起来。