烧烤店里冷清没顾客跟这几点脱不了关系

烧烤行业的全面发展，导致很多创业者都想参与其中分一杯羹，很多人认为开特色烧烤加盟店可以赚很多钱，但是要知道开烧烤店也是有门道的，就像是在同一条街上，一些烧烤店客流不断，有些烧烤店冷冷清清，空无一人。

因此，一些烧烤店商家就会病急乱投医，采取一些补救措施，促销、降价等一系列手段，一味地打价格战，仍然无济于事，终适得其反。这是为什么呢？

　　原因一：烧烤店地点

　　烧烤店开店环境决定了存储业务是好是坏，比如一些烧烤店主持有的想法酒是不怕巷子深，不注意位置好坏，直到业务惨淡后突然意识到：为什么没有人消费？

　　而烧烤店的位置是一个细致的工作，很多人觉得选择一个一般的位置，附近更多人流动就行，但是有很多细节是需要考虑的。

　　1、你的目标客户群附近的交通是否畅通？

　　选址不能盲目只看人流，要确定人流量是否与烧烤店属性相符，如地铁口人流量大，但大多都在赶时间，不会过多停留，所以要考虑做一些简单便宜且快速生产的餐饮小吃、否则顾客虽多却不见得会进店。

　　2、街道上是否有遮挡物

　　我们走在路边会发现，经常会出现，街道一半的门店冷清，另一半的门店热闹，细看就会发现，人气好的门店道路开阔平坦，无障碍，另一面可能路窄，店面把栏杆，广告牌和其他障碍物堵塞了客户流量，所以选择烧烤店时要讲究，不能只看流量。

　　原因二：门店装修

　　如果在烧烤店选址上没有问题，就要看门店装修是否有问题。装修不是一件小事，因为它关系到消费者对一家店铺的 印象和用餐环境的体验。

　　1、装修要符合品牌调性

　　根据其在售商品和人均定制适当的装饰，如果目标消费群体是接近低价格的消费者，那么外观装饰不要太高端，会使人望而却步，如果是快时尚餐饮、装饰必须亮眼吸引人。

　　2、品类要醒目、清晰

　　有些烧烤店家想要求新的创新，门店上没有标明品类，往往让人困惑，顾客不知道店家在做什么，又该如何给店家带来生意？

　　原因三：竞争对手太多

　　有竞争对手并不总是一件坏事，因为他们可以发挥群体效应，可以互补对方的优势，得到他们想要的。但一定要有足够的优势窗口，此时的烧烤店主要牢牢记住这八个字：“人无我有，人有我优”。在任何一个行业都会面临激烈的同行竞争，做自己特色的，就必须有自己的生存空间。