开一家特色小饭店需要注意哪些问题

特色小饭店不大不小的经营，是很多创业者喜爱的经营项目。当今时代，人们越来越追求便利，下班后，一家特色小饭店，可以为人们带来家的归属感。如果不想做饭了，就打包一份特色小饭店的饭菜回去，便捷省事。而很多创业者也刚好看准了这一市场导向，纷纷把目光投向经营一家特色小饭店上。不过要如何才能开一家特色小饭店呢？开一家特色小饭店又需要注意些什么呢？下面就为大家详细的介绍一下，开一家特色小饭店的流程与注意事项。

　　一、开特色小饭店该如何选址

商业地段的选址是任何一个行业应该关注的时候问题，对于开一家特色小饭店也毫不例外。开一家特色小饭店不需要多大的场地，但依旧要重视选址。在选址的时候，既不能太高也不能太低。选址要考虑实际情况，如果选一个非常好的商业中心地段，同样行业的竞争者也多，费用也高，是不太合适的。可如果为了省钱，选一个很偏僻的地方，没有人气也是不行的。所以选址的时候既要考虑交通的便利也要考虑人流量的多少。

　　二、开一家特色小饭店需要的资金

　　租用门面费用、人员工资、桌椅餐具、水费电费、空调暖气费、装修费用、宣传费用等等杂七杂八的费用加起来，开一家特色小饭店初期大约需要50-70万是比较合适的。

　　三、开一家特色小饭店要如何装修

　　店铺的装修，一定不能贪图便宜。一定要干净大方整洁，符合环保标准，拿到卫生许可证。在装修风格上尽量选取暖色调，会比较温馨，可以让消费者有家的感觉。在门牌宣传上要很显眼，让消费者很快就可以发现。菜单的设定，不能夸张，也不能失真，尽量符合实际简洁明了。

　　四、开一家特色小饭店该怎么招聘人员

　　一个好厨师对于一家饭店来说至关重要，毕竟消费者来吃饭，吃的就是味道，而这个味道就是厨师带来的。要进行市场调研，选取适合广大消费者口味的厨师，不断去进行菜品研发。

　　特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但有的厨房也有30个人，比如定位比较高档的中式酒店，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长，但菜价会比普通餐馆高出六七成。招聘人员上，经营者一定要很慎重。

　　五、开一家特色小饭店一定要重视原料的采购

　　在开饭店上，卫生达标是必须的。所以一定要重视原料采购。要高品质，好定量的采购菜品。秉承绿色健康干净的经营理念，一点差错都不能出现。要对每一位顾客负责任。

　　关于如何开一家特色小饭店，开一家特色小饭店需要注意哪些问题，相信创业者有了借鉴。有想要开一家特色小饭店的一定要重视这些问题，从选址到装修到聘用人员再到原料采购，不能出错，才会更好。